Обычно белого или бледно-янтарного цвета, этот сладчайший и древнейший продукт известен классическим обаянием цветочного вкуса, отличается восхитительным травяным ароматом, заключенным в обрамление приятного «конфетного» послевкусия. Качественный клеверный мед может легко кристаллизоваться, при этом его структура приобретает плотность и зернистость. Если же вам предложат банку жидкого клеверного меда, похожего на сироп, можете быть уверены – перед вами подделка!
Обитатели умеренного климата
Растение-трилистник семейства бобовых, из которого пчелы берут нектар для последующей переработки в требуемый продукт – это кормовая база для животноводства. Его можно встретить практически повсеместно в тех местах, где климат отличается умеренностью. Среди стран-чемпионов, известных своим экспортом клеверного меда, называются Канада, Новая Зеландия и, разумеется, США. На территориях этих государств можно встретить различные сорта трилистника:
- темно-красного;
- красного;
- гибридного;
- голландского;
- белого.
По велению природы, красный сорт этого бобового растения имеет один очень существенный недостаток в виде излишне длинного венчика, что затрудняет труд пчел. Поэтому в максимально больших объемах клеверный мед производится там, где растут белый и голландский трилистника.
Укрепляет, заживляет, омолаживает
Великий Гиппократ в дошедших до нашего века произведениях, первым научно обосновал полезные свойства клеверного меда. Между тем, китайские тексты, написанные в Поднебесной Империи до нас свыше 2000 лет, содержат в себе первую информацию о клеверном меде. Содержащиеся в них сведения гласят об его использовании при заживлении ожоговых ран, а кроме того, как средство общеукрепляющего свойства.
Интересно, что подавляющее большинство россиян клеверный мед вспоминают тогда, когда приходит холодное время года – в целях профилактики от таких недугов, как грипп и ангина. Апитерапия способна творить чудеса, до уровня которых не способен дотянуться никакой другой продукт питания. Таких чудес немало, из чего следует необходимость рассказать обо всех полезных свойствах, которыми обладает клеверный мед.
Чудеса с заживлением ран
Небольшое количество клеверного меда, нанесенного на порезы, оказывает замечательное противовоспалительное свойство, которое особенно хорошо заметно, если рана при обычном лечении заживает недостаточно скоро. Дело в том, что клеверный мед содержит в больших количествах витамин С, калий, медь и железо. Вместе взятые, они чудодейственно регенерируют ткани, приводя рану к полному затягиванию. С древних времен целебные качества этого сладкого продукта приравниваются к аналогу, собираемому пчелами из цветков, произрастающих на чайном дереве манука. Судя по результатам научных опытов, клеверный мед способен на полное уничтожение и предотвращение размножения бактерий, которые инфицируют раны, в том числе отличающихся стойкостью к антибиотикам. Профессор из Висконсина Дженнифер Эдди выделяет из мощного потенциала клеверного меда, по меньшей мере, три чудесных фактора, убийственных для таких бактерий – это свойства:
- перекиси водорода (его образуют медовые ферменты);
- низкой жидкостной концентрации (она «занимается» обезвоживанием бактерий);
- кислого рН-фактора.
В результате лекарственно безупречный клеверный мед эффективно сражается не только с обычными бактериями, но и с абсолютно нечувствительными для стандартных антибиотиков их видами.
Бой гипертонии и атеросклерозу
В частности, гипертоники могут воспользоваться такими широко известными по своей уникальности качествами меда из клевера, как средство для снижения кровяного давления. Для этого необходимы всего лишь одна-две чайных ложки продукта, размешанные в стакане не очень горячего чая. Помимо снижения давления, мед из клевера снимет мышечное напряжение с сердца, приведет в норму сердечный ритм. А методичное потребление сладости будет являться предпосылкой длительной нормализации давления крови, намного снизит интенсивность посещений врача. О полезных свойствах клеверного меда свидетельствуют медицинские научные исследования в университете штата Иллинойс. Они обнаружили в клеверном меде чрезвычайно активные антиоксиданты, тормозящие процессы окисления, которым обычно бывают подвержены малоплотные липопротеины. Это они входят в состав известного среди медиков «плохого» холестерина. Регулярно употребляя в качестве продукта питания клеверный мед, можно гарантированно защитить свой организм от такого коварного недуга, как атеросклероз.
Надежный заслон кашлю
В отличие от многих других лекарственных препаратов, не рекомендуемых для употребления детьми младше 4-летнего возраста, мед из клевера является чудесным средством от кашля. Полная безопасность и натуральное происхождение клеверного меда – отменная альтернатива медикаментозным препаратам, в том числе супрессивным. Для мягкого отхождения слизи имеются антиоксидантное и антибактериальное качества клеверного меда: одна чайная ложка и такое же количество сока лимона в стакане не очень горячей воды дадут необходимый эффект.
Ожоги пройдут намного быстрее
Любые ожоги эффективно лечатся кремами и бальзамами, содержащими клеверный мед. Современные исследования указывают на предотвращение инфицирования и защиту молодой чувствительной кожи от всевозможных повреждений именно с помощью содержащихся в меде из клевера биологически активных веществ. Журнал, целиком посвященный врачеванию ожогов, имел бурное научное обсуждение статье об исследованиях свойств клеверного меда, способствующих максимально быстрому заживлению. При помощи клеверного меда к соединительным тканям и капиллярам подаются регенерирующие вещества, а природный сахар становится на пути скопления лимфы на пораженных участках кожи.
Отменное пищеварение, здоровая печень
Для тех, кто страдает от болезней печени, рекомендуется ежедневно употреблять одну-две чайных ложки меда из клевера, что стимулирует мышцы кишечника и улучшит пищеварительный процесс. Секрет прост, продукт содержит в себе фруктозу, левулезу и декстрозу. Эти легкие сахара очень быстры в переваривании, особенно это касается детского питания. Впрочем, есть здесь одно противопоказание: дети до одного года больше подвержены аллергии, поэтому клеверный мед им не рекомендуется, как и другие сорта сладкого продукта.
Эликсир молодости
Специалисты косметической отрасли утверждают, что вот уже около двух десятков лет применяют чудеса экстракта клеверного меда в производстве кремов для увлажнения кожи. Таким образом, как и при использовании альфа-оксикислоты, кожа остается молодой и целостной.
