Происхождение и полезные свойства эспарцетового меда

Эспарцетовый мед

За тысячелетия совместного существования пчелы и человека, последний научился получать от маленьких тружениц массу полезных продуктов. В ход идет абсолютно все, что производит пчелиная семья. Но все равно, самым почитаемым и популярным результатом работы пчел является натуральный мед. Этот бесценный дар природы обладает большим арсеналом полезных свойств, необычайно вкусен и занимает важное место в человеческом рационе. Польза любого меда неоспорима, но среди большого разнообразия видов и сортов этого продукта есть несколько полноправных лидеров. Одним из них является эспарцетовый мед.

География и отличительные характеристики

Эспарцет — это род многолетних растений из семейства бобовых, в основном представленный травами. Ареол их распространения довольно широк, в дикорастущем виде они встречаются в Западной Сибири, северной Африке и в большей части южной и средней Европы. Его нежные розоватые цветы распускаются в самом начале лета, и когда дневная температура достигает 22-25 градусов по Цельсию, начинают выделять ароматный нектар, который активно привлекает пчел. В зависимости от погодных и климатических условий, с одного гектара этого медоноса удается получить до 400 килограммов ценного эспарцетового меда.

Эспарцет медонос

Этот продукт относится к светлым медам, он имеет желто-янтарную окраску и обладает ярко выраженным цветочным ароматом. Сразу после откачивания мед имеет жидкую консистенцию и не кристаллизуется в течение двух месяцев и более, да и после этого процесса он сохраняет нежную и пластичную форму. Это происходит благодаря большому проценту глюкозы, которая не образует грубых кристаллов. Ценители отмечают приятный, обладающий умеренной сладостью вкус, который разбавлен легкими травяными нотами. Но ценится эспарцетовый мед не только за отменные вкусовые качества, но и за уникальные полезные свойства.

Составляющие успеха

Своей популярностью мед из эспарцета обязан своему сбалансированному составу. В углеводородной группе примерно в равных долях преобладают моносахара глюкоза и фруктоза, первая обычно присутствует в несколько большем количестве. Невысокий процент сахарозы повышает усвояемость эспарцетового меда и дает возможность использовать его в диетическом питании даже людям, страдающим сахарным диабетом. Витаминный состав этого сорта примерно сопоставим с другими видами, но содержит довольно большое количество аскорбиновой кислоты (витамин С), и пантотеновой кислоты (В5).

Эспарцетовый мед содержит большое количество минералов и микроэлементов, что уверенно выделяет его полезные свойства на фоне более распространенных сортов. Особенно он обогащён калием, железом, фосфором, медью, марганцем и йодом. Это один из сортов, который содержит большое количество ферментов, диастазное число может достигать показателя более 30 единиц. Много в нем биологически активных компонентов, аминокислот, флавоноидов, присутствуют каротин и рутин. Недавно обнаруженные в его составе фитонциды, которые могут подавлять рост и развитие вредоносных микроорганизмов и бактерий, поднимают эспарцетовый мед и его свойства на новый качественный уровень.

Достойный представитель природной аптеки

Помимо высоких вкусовых качеств меда из трав семейства эспарцетовых, его свойства нашли применение при лечении и предупреждении различных заболеваний. Высокое содержание ферментов и биологически активных веществ положительно сказывается на перистальтике кишечника и улучшает пищеварение, регулярно присутствующий в рационе эспарцетовый мед снижает возникновение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, нормализует уровень кислотности. Мед имеет бактерицидные противовоспалительные и заживляющие свойства, и его применение дает хорошие результаты при лечении ожогов, ран и трофических язв.

Этот вид меда способствует выработке гемоглобина, способен снижать артериальное давление и разжижать кровь, препятствуя возникновению тромбов, и оказывая положительное влияние на сердечнососудистую систему в целом. Медики отмечают положительный результат при использовании этого сорта в комплексном лечении расстройств мочеполовой системы и эрективной дисфункции, находит он свое применение и в гинекологии. Мед из эспарцета прекрасно подходит для лечения и предупреждения респираторных заболеваний, снижает вероятность возникновения туберкулеза и улучшает иммунитет организма.

Косметологи и кулинары тоже за эспарцет

Косметология активно берет на вооружение натуральные продукты, полученные на пасеках, на втором месте после маточного молочка у косметологов находятся разные сорта меда. Эспарцетовый мед находится на первых местах по косметическому эффекту. Его используют во время массажей, добавляют в смеси для ароматерапии, он входит в состав некоторых кремов и масок. Содержащиеся в нем ферменты, аминокислоты, флавоноиды ароматические углеводороды и фитонциды благоприятно воздействуют на кожу, улучшают ее состояние, уменьшают шелушение и препятствуют возникновение грибковых заболеваний.

Кулинары не отстают от косметологов, активно используя этот субстанцию при приготовлении изысканных блюд, его замечательные вкусовые характеристики прекрасно дополняют мясные блюда, добавляют пикантности в соусы и фруктовые салаты. Эспарцетовый мед входит в состав многих десертов и кондитерских изделий, да и сам является вкусной и полезной сладостью.

Источник энергии и долголетия

Как и прочие виды меда, эспарцетовый является отличным натуральным энергетиком с успокаивающим эффектом. Его рекомендуют людям склонным к повышенной утомляемости, подверженным воздействию стрессовых ситуаций и страдающим нервными расстройствами. Он станет прекрасным дополнением к спортивному питанию, благодаря большому содержанию глюкозы улучшает мозговую деятельность, способствует улучшению памяти и восприятию информации. Входящие в его состав активные компоненты положительно влияют на остроту зрения.

Эспарцетовый мед в банке

Геронтологи отмечают способность этого продукта замедлять процессы старения в организме, он положительно влияет на кислотно-щелочной баланс в тканях, улучшает их общий тонус. Мед способен препятствовать возникновению возрастных пигментных пятен, стабилизирует гормональный фон, улучшает самочувствие женщин во время менопаузы. Народная медицина считает его афродизиаком одним из главных компонентов, способных увеличить мужскую силу и продлить период половой активности.

Но самым главным в эспарцетовом меде является его природность, этот натуральный продукт практически не имеет противопоказаний и способен во многом облегчить жизнь человеку в эру научно-технического прогресса.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*